- 索 引 号：QZ07140-0101-2025-00021
- 备注/文号：南市监函〔2025〕88号
- 发布机构：澳客彩票网,澳门特区赌场,彩票推荐：市场监督管理局
- 公文生成日期：2025-06-05
丁文辉代表：
您提出的《欧洲杯滚球平台：澳客彩票网,澳门特区赌场,彩票推荐：食品安全的建议》的建议收悉。现将办理情况答复如下：
我市历来重视食品安全工作，市委、市政府连续25年将治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”列入为民办实事项目，市食安委各成员单位按照统一部署，结合部门职责，深入开展从农田到餐桌的食品安全全链条监管，全市食品安全形势持续稳定向好。
一、强化监管体系建设
（一）加强监管队伍建设。根据市委、市政府欧洲杯滚球平台：澳客彩票网,澳门特区赌场,彩票推荐：市场监督管理局职能配置内设机构规定，目前我市共设有溪美、柳城、美林等乡镇（街道）市场监管所26个（眉山、蓬华、翔云、向阳所与相邻市场监管所合署办公），为市市场监督管理局派出机构，负责所辖区域市场（含食品）监管工作，在编干部144名，配备执法车辆32辆。开展“一所一快检室”建设工作，建设22个基层市场监管所食品安全快检室，实现100%基层市场监管所快检室全覆盖，并运用“食安快检车”巡回检测，2024年以来累计开展食品安全快速检测16523批次，构建食品安全初级“过滤网”。
（二）加强部门协同联动。印发了《澳客彩票网,澳门特区赌场,彩票推荐：食品安全专项协调联动机制》（南食安办〔2024〕10号），通过建立健全协调联动机制，推进监管、执法、检测、信息等资源共享与合作，深化食品安全问题专项治理，及时有效控制和防范食品安全风险。针对食品掺杂掺假和非法添加问题、肉类产品违法犯罪行为、校园食品安全和散装食用植物油交付装卸运输等食品安全突出问题和重点领域，组织市场监管、农业农村、公安、教育、交通运输等部门联合开展专项整治，严厉查处食品安全违法违规行为。2020年，市食安委修订了《澳客彩票网,澳门特区赌场,彩票推荐：食品安全委员会工作规则》，进一步明确了食安委各成员单位的食品安全事权清单。充分发挥食安委综合协调作用，每年制定全市治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案，明确工作目标、任务和职责分工，组织各相关单位实施开展，分工协作，齐抓共管，不断提升全链条食品安全工作水平，保障人民群众身体健康和生命安全。
二、加强生产源头管控
（一）严把食品生产准入关。一是强化材料审查。严格按照要求规范企业提交申请材料，确保食品生产申请书、生产设备布局图、生产工艺流程图（操作流程图）、食品安全管理制度清单等材料的“完整性、规范性、符合性”，把好材料核验关。二是严格现场核查。严格按照《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》《泉州市市场监督管理局欧洲杯滚球平台：下方部分食品生产许可审批权限的通知》以及具体食品类别的审查细则等条文要求，对企业现场生产环境、设备布局、工艺流程、管理制度、生产过程记录及人员健康管理等项目逐项进行核查，依法审批，把好现场核查关。
（二）严格生产过程监管。一是持续推进食品生产企业风险排查。督促企业按要求配齐配强食品安全总监、食品安全员，结合实际健全完善企业风险防控清单并动态调整，把“日管控、周排查、月调度”风险防控机制嵌入到企业日常管理工作中落实，落实好食品安全主体责任。二是持续开展专项整治行动。重点开展制售假劣肉制品问题、农村假冒伪劣食品问题专项整治行动，开展小作坊食品、食用植物油、食品添加剂专项治理，持续打击食品掺杂掺假、以假充真、“两超一非”、虚假宣传、虚假标注等违法违规行为。三是加强重点食品安全监管。加强糖果、蜜饯、糕点、水产品、茶叶及相关制品等重点产品监管，督促企业采取针对性排查防范措施，加强生产环境条件、人员卫生管理、清洁消毒、原辅料进货查验、产品工艺配方、食品添加剂采购使用、生产过程控制等环节管控，加大监管治理力度，严厉打击违法违规行为。四是持续推进“一品一码”追溯体系建设。召开专题培训会宣贯新修订的《福建省食品安全信息追溯管理办法》，督促指导全市食品生产经营主体在省食品安全追溯平台注册4354家，录入追溯信息4763.92万条，推动食品及食品原料从生产、销售到餐桌的来源可追溯。
三、规范市场流通秩序
（一）完善冷链物流体系。积极推进我市冷链物流发展，鼓励企业升级现有常温仓储设施，完善冷链物流基础设施。泉州市通乾医药物流有限公司冷链物流智能生产项目（一期）获城乡冷链和国家物流枢纽建设专项2024年中央预算内投资补助900万元。
（二）推进农贸市场改造提升。加快推动我市国有农贸市场改造提升，进一步改善居民生活服务供给质量、擦亮城市文明窗口。自2021年起市商务局按照“属地管理、先易后难、稳步推进”的原则，分阶段分批次推进国有农贸市场硬件和软件改造升级，取得了阶段性成效。根据市场经营特点，按照分步实施办法，8个国有农贸市场（7个升级改造和1个功能转化）计划分3年完成改造，投资估算6093.44万元。目前，澳客彩票网,澳门特区赌场,彩票推荐：国有农贸市场整体升级改造项目已顺利完成溪美第一市场、金淘综合市场、梅山综合市场、洪濑综合市场、水头综合市场、水头侨美市场、官桥金庄市场、官桥综合市场等8个市场升级改造项目。通过科学合理的空间布局、摊位设计、通道规划等，改造后的农贸市场焕然一新，为消费者提供了宽敞明亮、干净整洁的购物环境。接下来市商务局将结合国有农贸市场实际，试点对溪美第一市场进行智慧化改造，引入了大数据分析系统，对市场内的销售数据进行实时监控和分析，并对肉菜追溯专用秤重新进行配发，追溯系统操作员进行再培训，使农贸市场的食品安全得到进一步强化。
四、提升食品安全意识
（一）加强食品安全宣传教育。一是每年开展食品安全宣传周宣传活动。通过发放宣传资料、设置展板、开展“你送我检”和现场举报投诉等多种形式，向市民群众普及食品安全科学知识，提高食品安全知晓率和科学素养，树立健康的饮食理念。二是组织在校师生参加“师生健康 中国健康”等食品安全专题教育，利用开学第一课讲好食品安全知识。开展“光盘行动，从我做起”主题活动，营造浪费可耻，节约光荣的校园氛围。三是开展2025年全市食品安全满意率提升工作。印发工作方案，充分利用“线上+线下”多种渠道，开展食品安全“进农村、进社区、进学校、进企业、进商超、进网络平台”活动，不断提升食品安全宣传的覆盖面和触达率，努力营造社会共建共治共享食品安全的良好氛围。
(二)加强从业人员培训。督促指导主体类别、规模等达到要求的食品经营主体，按规定配备主要负责人、食品安全总监、食品安全员。通过召开培训会以及利用“闽政通”“泉食安”“特食界”等平台，进行学习培训并抽查考核。2024年以来，累计抽考食品安全总监和食品安全员6354人，提高企业质量安全意识和落实主体责任的能力。
五、加大违法打击力度
（一）严打违法犯罪行为。坚持源头严防、过程严管、风险严控，深入开展民生领域案件查办“铁拳”行动、校园食品安全、农村假冒伪劣食品等专项整治行动以及打击食品领域违法犯罪的“昆仑2025”“食安10号”等专项行动，严厉查处食品安全违法违规行为。2024年以来全市共查处涉食品类违法案件793起，捣毁牲畜私宰窝点7个，查处食品刑事案件18起，规范提升了全市食品行业生产经营秩序，保障人民群众饮食安全。
（二）加强诚信体系建设。依托“国家企业信用信息公示系统”将监管部门日常监督检查情况、行政处罚等信息进行公示，实行联合惩戒，作为企业及其法人代表评先评优、招投标等的重要依据，实现“一处违法，处处受限”，倒逼企业自觉遵守食品安全法律法规，合法合规诚信经营。
感谢您对我局工作提出的宝贵意见，希望您一如既往地关心和支持我局的各项工作。
分管领导：黄金秋
经办人员：戴文坤
联系电话：86153886
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2025年6月5日
（此件主动公开）
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